食材配送需分类 冷冻冷藏品不可脱离冷链

现在，国内出现了很多食材配送机构，为专业客户提供食材配送服务，而专业是配送机构必然了解配送过程中的注意事项，尤其对冷冻冷藏产品的配送更需要关注问题事宜。

冷冻冷藏产品在配送的过程中是不可以脱离冷链的，包括存储和运输的过程中，都需要使用冷藏车或冷冻、冷藏周转箱，冷冻产品需要加入干冰，冷藏品需要加碎冰，确保整个运输的过程中温度达标。

正规食材配送公司将冷藏品温度定为0-4℃，冷冻品温度定为-18--22℃，因为一旦温度高于标准值，就可能会打造食材产生细菌滋生，严重者会发霉变质，这对客户来说是非常不负责任的。

除了冷冻冷藏品外，还有果蔬类食材，对新鲜度要求也很高，都是当日采摘，当天早晨配送，而粮油调料类食材配送的过程中没有太多的要求，但是需要与洗化用品隔离，如果有条件的话，可以分车送货，如果没有条件只能用一辆车送货的话，需要用纸盒箱将其分离开。

像鸡蛋类的食材配送，需要确保纸盒箱是封闭的，不能开箱，防止鸡蛋破碎或有细菌滋生，牛奶、酸奶类需冷藏的食材配送前，需要放置在冷库内，以免温度过高造成食物变质。

食材配送要注意不同食材的区别对待，同时，还需要确保配送的时效性，需要严格按照客户的需求时间进行送货，同时，配送车辆又不可以在路上耽搁太长时间，高效、准确配送十分重要，需要专业是司机和配送人员来完成，公司需要对食材配送人员进行不定期的培训，只有经过考核达标的人员才能上岗提供配送服务。